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Rellenitas de papa con queso parmesano (38 minutos)

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Ingredientes:300 g de patatas con almidón, peladas y cortadas en dados 

1 yema de huevo 50 g queso parmesano rallado 

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2 cucharadas de harina 

2 cucharadas de cebolletas bien picadas 

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Pimienta recién molida 

Nuez moscada 

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2 cucharadas de aceite vegetal 

50 g de pan rallado

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Método de preparación: 

1. Hierve los dados de patata en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y machácalos bien con un machacador de patatas o un pasapurés. Deja que se enfríen. 

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2. Añade la yema de huevo, queso, harina y cebolletas al puré de patatas y mézclalo bien. Sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. 

3. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Mezcla el aceite y el pan rallado y sigue removiendo hasta que la mezcla quede de nuevo suelta y uniforme. 

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4. Forma 12 croquetas con el puré de patatas y pásalas por el pan rallado hasta que queden bien rebozadas. 

5. Coloca seis croquetas en la cesta de la freidora e introdúcela en el freidora de aire. Ajusta el temporizador a 4 minutos y fríe las croquetas de patata hasta que se doren. A continuación, fríe el resto de croquetas.

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Hola, soy Arnold Figerar, un entusiasta del mundo 2.0. Te doy la bienvenida a mi blog, donde escribo sobre lo que me gusta, tecnología, bricolaje, recetas, historias de mi abuelo, en fin. Espero disfrutes del contenido

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