Ingredientes:2 rebanadas de pan blanco endurecido en trozos 

1 cucharada de pimentón picante 

1 cucharada de aceite de oliva 

250 g de filetes de pollo troceados 

1 yema + 2 claras de huevo 

1 diente de ajo machacado 

2 cucharadas de pesto rojo 

Pimienta recién molida 

1 cucharada de perejil bien picado

Método de preparación:

1. Muele el pan rallado con el pimentón en el robot de cocina hasta que obtengas una mezcla uniforme y mézclalo con el aceite de oliva. Pásalo todo a un bol. 

2. A continuación, pica los filetes de pollo en el robot de cocina y mézclalo con la yema de huevo, el ajo, el pesto y el perejil. Añade ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto. 

3. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. 

4. Bate las yemas de huevo en un bol. Forma 10 bolas con la mezcla de pollo y luego dales forma ovalada para formar los nuggets. Rebózalos primero con la clara de huevo y luego con el pan rallado. Los nuggets deben quedar completamente rebozados. 

5. Coloca cinco nuggets en la cesta e introdúcela en el freidora de aire. Ajusta el temporizador a 10 minutos. Fríe los nuggets hasta que se doren. Después fríe el resto de nuggets. Estarán deliciosos con patatas fritas y ensalada.

Ingredientes: 500gr de Salchichas,

Una libre de arroz blanco,

300 gr de maíz,

1 pimentón,

500gr de auyama

Preparación: Se lava 4 veces el arroz, tomando previamente la medida con una vaso, se deposita en una olla mediana, con el doble de cantidad de agua en volumen del arroz, cortamos las salchichas en rodajas y las ponemos a freír en una cantidad mínima de aceite. Agregamos el maíz tierno después de 15 minutos de cocción agregamos el pimientos previamente cortados en julianas o corte fino.

La auyama la dejamos en cocción con un poco de agua hasta que su consistencia se un poco mas suave, el arroz lo cocinamos hasta el punto donde este bien flojito, después lo ponemos en un pailón grande en compañía de las verduras.

Un tip para mejorar el sabor es picar 70 gr de cebolla cabezona con medio tomate y encima de esta mezcla colocar el arroz blanco para su posterior cocción.

Ingredientes: 1 kg de carne de res (carne posta preferiblemente)

1 Calabacin

media libra de papa pastusa

1 calabacín maduro

una cabecita de ajo

sal

200ml de aceite de oliva

cebolla larga

Preparación: Se hacen tres cortes de la carne, los cales se ponen a sofreír en compañía de la cebolla picada en julianas, el ajo se tritura y se agrega después de 20 minutos de cocción, en una olla mediana colocamos los dos tipos de calabacín fraccionados en medias lunas.

Dejamos hervir el calabacín durante 20 minutos, en este tiempo pelamos la papa y le agregamos 300m de agua hirviendo, después con ayuda de una cuchara de palo la maceramos hasta que tenga la consistencia del puré, a gusto le podemos agregar un poco de leche (50ml). Finalmente agregamos sal al gusto y servimos.

Algo muy importante es no mezclar el ajo con el calabacín antes de su cocción.