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Papas asadas con atún (40 minutos)

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Ingredientes: 4 patatas con almidón, de aproximadamente 

125 g cada una ½ cucharada de aceite de oliva 

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1 lata de atún en aceite escurrido 

2 cucharadas de yogur griego 

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1 cucharadita de chile en polvo 

1 cebollino en aros finos 

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Pimienta negra recién molida 

1 cucharada de alcaparras

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Método de preparación: 

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Limpia las patatas frotándolas bajo el grifo y sécalas dándoles golpecitos con papel de cocina. 

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2. Unta ligeramente las patatas con aceite de oliva y colócalas en la cesta de la freidora. Introdúcela en el freidora de aire y ajusta el temporizador a 30 minutos para freír las patatas hasta que estén crujientes y deliciosas. 

3. En un bol, machaca bien el atún y añade el yogur y el chile bien machacado. Mézclalo bien. Añade la mitad del cebollino y sazona con sal y pimienta al gusto. 

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4. Coloca las patatas en dos platos y corta la parte superior a lo largo. Presiona ligeramente para que se abra la patata e introduce una cucharada de la mezcla de atún en la patata abierta. Salpica el relleno con chile el polvo y añade una cucharada de alcaparras y el resto del cebollino por encima. Estarán deliciosas con una ensalada.

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Hola, soy Arnold Figerar, un entusiasta del mundo 2.0. Te doy la bienvenida a mi blog, donde escribo sobre lo que me gusta, tecnología, bricolaje, recetas, historias de mi abuelo, en fin. Espero disfrutes del contenido

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