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Producir frío
Así como los hombres saben producir calor desde hace milenios, apenas hace un siglo que son capaces de producir frío a voluntad. Durante largo tiempo se contentaron con utilizar el hielo natural, que era conservado en silos muy bien aislados; también se transportaba desde los bancos polares o desde los glaciares de montaña. Tanto en Egipto como en la India se sabía desde tiempo atrás que la rápida evaporación de un líquido produce frío. Así, obtenían delgadas capas de hielo acelerando la evaporación del agua durante la noche mediante abanicos. Las alcarrazas y los botijos, hechos de tierra porosa, refrescan su contenido por este procedimiento. En tiempos mucho más modernos, los investigadores han descubierto múltiples procedimientos para producir frío. El primero consistió en emplear mezclas refrigerantes compuestas de agua y de diferentes sales, como el salitre, el carbonato de sodio, el nitrato de amonio o incluso sales de los ácidos clorhídrico o nítrico.
Así se lograban descensos de temperatura que oscilaban entre los 20° y los 50° C, según los componentes. Las primeras máquinas de producción de frío industrial utilizaron principalmente la propiedad de los gases de producir frío cuando se dilatan. Nuestros refrigeradores y nuestros aparatos de climatización son modelos perfeccionados de este tipo de máquinas; la dificultad consistía en hallar el gas más eficaz y menos peligroso. En este terreno, los últimos aparatos han sido los termoeléctricos. Su simplicidad es infantil: son ligeros, silenciosos, regulables y de absoluta seguridad de empleo. Basta con hacer pasar una corriente eléctrica continua entre dos barras de metal de diferente naturaleza, como el teluro de bismuto y el sulfuro de plomo, soldadas entre sí, para obtener calor o frío en el punto de soldadura, de acuerdo con el sentido de la corriente.
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Refrigerador de superficie VS. Standar: ¿Cuál es la diferencia entre ellos?
Conoce cuales son los matices de un frigorífico de sobremesa frente a uno estándar.
A la hora de comprar un refrigerador, lo más probable es que sólo tengas en cuenta algunos criterios, como un acabado elegante, un dispensador de agua a través de la puerta o funciones inteligentes. Pero para algunos, la decisión de comprar o no un determinado frigorífico se reduce a su tamaño.
Hay frigoríficos de profundidad estándar y frigoríficos de profundidad normal. No son iguales, y cada uno de ellos presenta grandes contrastes en cuanto a tamaño, espacio de almacenamiento y precio. ¿Pero sabes cuál necesitas?
¿Qué es un frigorífico de profundidad estándar?

Un refrigerador de profundidad estándar es uno que puede estar solo en tu cocina, en el sentido de que no está empotrado en un armario. Puede ir a lo largo de una pared, en un sótano o en un garaje, o en algún lugar que no esté necesariamente predeterminado para un frigorífico.
Por término medio, un frigorífico típico de profundidad estándar (también conocido como de tamaño completo) mide unos 70 centímetros de altura por 35,75 de anchura y 30 de profundidad, sin contar la puerta ni sus tiradores.
Además, debes tener en cuenta que la puerta casi siempre se incluye en las medidas de un frigorífico de profundidad estándar en la página del producto. Aunque la anchura de la puerta varía de un frigorífico a otro, la media es de unos 10 centímetros de profundidad: tendrás que restarlo manualmente de la cifra de «profundidad sin asa» que figura en la hoja de especificaciones del frigorífico. Necesitarás este dato para poder comparar los frigoríficos estándar con los de fondo.
¿Qué es un refrigerador de fondo?

Los frigoríficos de profundidad de mostrador tienen el tamaño adecuado para encajar en un espacio que se alinea con los armarios de su cocina.
Aunque no hay una estandarización de la industria que dicte las medidas exactas, los mostradores de la cocina suelen tener 24 pulgadas de profundidad. Los frigoríficos de profundidad, en general, también pretenden tener unas 24 pulgadas de profundidad, sin contar la puerta ni sus tiradores.
Esta profundidad permite que el frigorífico se sitúe más o menos a ras de los armarios, y que sólo sobresalga la puerta, lo cual es una concesión necesaria, ya que la puerta necesita suficiente espacio alrededor de su bisagra para poder abrirse.
Debido a que su profundidad es entre 15 y 30 centímetros menor que la de un frigorífico de profundidad estándar, los frigoríficos de mostrador están en desventaja cuando se trata de espacio de almacenamiento.
¿Por qué elegir uno sobre el otro?
La diferencia entre un refrigerador de profundidad estándar y uno de profundidad de mostrador, en la superficie, es de sólo 6 pulgadas. ¿Cómo puede ser esto un gran problema?

La cuestión es que esos 15 centímetros de profundidad que faltan en realidad afectan a más cosas de las que crees.
La diferencia más obvia es el menor espacio de almacenamiento total. Seis pulgadas pueden no sonar como mucho, pero cuando consideras toda la altura y el ancho del área faltante, son casi 8.75 pies cúbicos de espacio faltante (menos los divisores entre los diferentes compartimientos).
Mientras que un refrigerador con profundidad de mostrador probablemente ofrecerá suficiente espacio de almacenamiento para una o dos personas, los hogares más grandes los encontrarán demasiado pequeños para sus necesidades.
La otra diferencia entre un refrigerador de fondo y uno estándar es el precio. Aunque pueda parecer intuitivo que un frigorífico más pequeño equivale a un frigorífico más barato, reducir la tecnología para que quepa en espacios reducidos casi siempre supone un aumento del precio. Los frigoríficos de fondo no son diferentes, y a menudo cuestan mucho más que una opción de fondo estándar con la misma altura, anchura y características.
Dado que los modelos de profundidad de mostrador ofrecen menos espacio de almacenamiento y tienen un precio más elevado, son más bien un producto de nicho, más adecuado para las cocinas que no pueden acomodar un modelo de tamaño completo, o para aquellos a los que no les importa pagar más por un frigorífico que se encuentra más o menos al ras con el resto de sus armarios.
Aparte de las consideraciones espaciales y la estética, un refrigerador de profundidad estándar costará menos y proporcionará a los propietarios más que su contraparte de profundidad.
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