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Como preparar Tisanas y té casero
A contianción te explciamos como preprarar una deliciosa bebida de tisana para refrescar en esos calurosos dias de verano.
LISTO EN: 1h 10mins │PORCIONES:10 │RENDIMIENTO:1 jarra
Ingredientes
- 1(750 ml) botella de vino espumoso seco, como el cava
- 4tazas de jugo de maracuyá
- 1taza club soda
- 1⁄4 – 1⁄3taza de azúcar
- 1naranja pequeña, en rodajas
- 1limón pequeño, en rodajas
- 1 fruta de estrella, en rodajas
Preparación
- En un bol o jarra de cristal, mezcle el vino, el zumo de fruta de la pasión, la soda y el azúcar.
- Añada las rodajas de naranja y limón.
- Métalo en el frigorífico durante al menos una hora.
- Servir con hielo.
- Adorne el vaso con rodajas de fruta estrella.
Datos adicionales sobre la tisana y el té casero
Las tisanas son a menudo remedios naturales prescritos por los médicos por sus particulares virtudes: ayudan a la transpiración o a la digestión, calman la tos o hacen dormir, orinar o expectorar.
Algunas tisanas son verdaderas bebidas que se toman por placer y para calmar la sed, como el té, el café, la menta o la verbena, de los que se hace gran consumo. Existen como mínimo tres procedimientos de preparar tisanas, y cada una de estas maneras tiene características particulares: la infusión, la decocción y la maceración.
Este último método, el menos extendido, consiste en sumergir, durante largo tiempo, una planta, su hoja, su flor o su corteza, en agua o alcohol, para que el perfume y el sabor impregnen bien el líquido.
La tisana se prepara echando un poco de este extracto macerado en agua caliente y azucarada. Así es como se hace con la cáscara de nuez, la corteza de naranja e incluso la flor de naranjo. La decocción se emplea para las tisanas fuertes. Para extraer los principios activos, se hace hervir en agua, durante determinado tiempo, ciertas plantas, como la borraja, el regaliz, la artemisa o la manzanilla.
La infusión permite que la tisana conserve todo su sabor y su perfume, y que sea una bebida ligera. Para obtenerla, ha de calentarse agua y apagar la fuente de calor justo antes de la ebullición; continuación se echa en este agua I tila, la menta, el té, el romero, etc., y e pocos momentos puede consumirse tisana.
En el comercio se expenden sobrecitos de papel que contienen u determinada cantidad de hierbas y q se sumergen en el agua caliente. C ellos puede beberse la tisana sin necesidad de colarla. Existen centenares plantas medicinales que proporción las más variadas tisanas.
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Quiche de salmón (35 minutos)
Ingredientes:150 g de filetes de salmón cortado en dados pequeños
½ cucharada de zumo de limón
Pimienta negra recién molida
100 g de harina
50 g de mantequilla fría en dados
2 huevos + 1 yema de huevo
3 cucharadas de crema de leche
½ cucharada de mostaza (de estragón)
Método de preparación:
1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Mezcla los trozos de salmón con el zumo de limón y añade sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar.
2. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla, la yema de huevo y 1 cucharada y media de agua fría y amasa hasta conseguir una pelota uniforme.
3. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extiende la masa hasta obtener un círculo de 18 cm.
4. Coloca el círculo de masa sobre la bandeja para quiche y presiona bien por los bordes. Recorta la masa por el borde de la bandeja o deja que sobresalga por los bordes.
5. Bate los huevos ligeramente con la nata y la mostaza y añade sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla en la bandeja para quiche y después coloca sobre ella los trozos de salmón. Distribuye el cebollino de forma uniforme sobre el contenido de la bandeja.
6. Coloca la bandeja en la cesta de la freidora e introdúcela en el freidora de aire. Ajusta el temporizador a 20 minutos y hornea el quiché hasta que presente un bonito color tostado y esté bien hecho.
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Brownies salta (35 minutos)
Ingredientes: 75 g de chocolate negro en trozos
75 g de mantequilla
1 huevo grande
60 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
40 g de harina con levadura
25 g de nueces o avellanas troceadas
Una bandeja para tartas o fuente para horno redonda y pequeña con base fija (de 15 cm de diámetro aproximadamente) y papel de estraza
Método de preparación:
1. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en una fuente de acero de fondo grueso a fuego lento mientras remueves. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
2. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
3. En un bol, bate el huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal hasta que quede todo ligero y cremoso. Bate la mezcla de chocolate e incorpora la harina con levadura y los frutos secos.
4. Recubre la bandeja para tartas con papel satinado y esparce la masa por ella. Alisa la parte superior.
5. Coloca la bandeja en la cesta de la freidora e introdúcela en el freidora de aire. Ajusta el temporizador 20 minutos y hornea el brownie hasta que la parte superior esté tostada. El interior debe quedar blando y suave.
6. Deja enfriar el brownie en la bandeja. Cuando esté frío, córtalo en 12 trozos.
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Estofado de hortalizas (23 minutos)
Ingredientes:200 g de calabacín y berenjena
1 pimiento morrón amarillo
2 tomates 1 cebolla pelada
1 diente de ajo machacado
2 cucharaditas de hierbas provenzales secas
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
Método de preparación:
1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
2. Corta el calabacín, la berenjena, el pimiento, los tomates y la cebolla en dados de 2 cm.
3. Mezcla las verduras en un bol con el ajo, las hierbas provenzales, ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto. Añade también una cucharada de aceite de oliva.
4. Coloca el bol en la cesta e introdúcela en el freidora de aire. Ajusta el temporizador a 15 minutos y cocina la ratatouille. Remueve las verduras una vez mientras se cocinan. 5. Sirve la receta con carne frita como un entrecot o una chuleta.
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